गुरुवार, 19 नवंबर 2015

चना दाल - Chana daal

चना दाल

चना दाल                                     1 कप
नमक                                          स्वादानुसार
हल्दी                                          1 टी स्पून
जीरा                                            1 टी स्पून
कलौंजी                                      2 चुटकी
लहसुन                                      8 जवा
करी पत्ता                                    7 या 8
सूखी लाल मिर्च                             2
प्याज चौकोर कटी                        1
टमाटर चौकोर कटी                        2
इमली पल्प                                  2 टी स्पून
देसी घी                                     1 टेबल स्पून
हरी धनिया                              1 टेबल स्पून

चना दाल को नमक हल्दी डालकर पका ले । 

पैन में देसी घी डालकर जीरा, कलोंजी, लहसुन कटा डालकर, करी पत्ता, लाल मिर्च, प्याज डालकर गुलाबी कर के टमाटर डाले । 

थोड़ा पकाये।  फिर उसमे उबली दाल डाले।  इमली पल्प डालकर थोड़ा पकाये । हरी धनिया डाले और सर्व करे।

सोमवार, 2 नवंबर 2015

चिकेन बॉल्स - Chicken balls

चिकेन बॉल्स

चिकेन कीमा                                 १०० ग्राम
हरी प्याज                                      1 पत्ती  सहित
लहसुन                                          7 या 8 कली
नमक                                            स्वादानुसार
कालीमिर्च                                   १/२ टी स्पून
कॉर्न स्टार्च                                  2 टी स्पून
हरी धनिया कटी                         १/२ कप

मिक्सी में कीमा, हरी प्याज, लहसुन, काली मिर्च, नमक, कॉर्न स्टार्च डालकर पीस ले और उसके छोटे  बॉल्स बनाकर खौलते पानी में डाल दे।  जब पक जाय तब एक मसाला तैयार करे और शोरवा डाले । जब खोलने लगे तब बॉल्स डाल दे । जब चिकना ऊपर आने लगे तब हरी धनिया डालकर सर्व करे।