नीम्बू का अंचार
नीम्बू 1 के जी
नमक २०० ग्राम
कालीमिर्च अधकुटी 1 स्पून
जीरा अधकुटा १/२ टी स्पून
हींग १/२ टी स्पून
नीम्बू का रस 7 य 8 का
नीम्बू को चार पीस में काटे। नीचे से जुड़ा रहे ।
नमक में सब चीजे मिला दे ।
7 या 8 नीबू का रस निकाल ले ।
अब नीम्बू के बीच में नमक वाला मिक्स भर दे और जार में रखते जाय। फिर ऊपर से रस डालकर जार बंद करके धूप में १० या १५ दिन रखे इसके बाद सर्व करे ।
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