Friday, February 10, 2017

गोभी मन्चूरियन - Gobhi manchurian

गोभी मन्चूरियन

गोभी मीडियम      १
 मैदा                    ५ टी बी एस
कॉर्नफ्लोर              १/२कप
अदरक लहसुन पेस्ट   २ टी स्पून
कालीमिर्च पाउडर       चौथाई टी स्पून
पिसीमिर्च                  २ चुटकी
सोयासॉस                  २ चुटकी
पानी                         १ कप +१ टी बी एस
तेल                           डीप फ्राई के लिए
सॉटे के लिए
प्याज बड़ा चौकोर कटा        १
अदरक लहसुन पेस्ट            २ टी  स्पून
हरीमिर्च कटी                      २
शिमलामिर्च चौकोर कटी      १
सोया सॉस                        १ टी स्पून
चिली सॉस                        १/२ टी स्पून
टोमेटो सॉस                        २ टी  बी एस
स्प्रिंग अनियन का पत्ता कटा          २ टी बी एस
तेल                                   २ टी बी एस
नमक                                 २ टी बी एस

गोभी के फूल अलग कर ले।  खॉलते  पानी में  नमक और गोभी डालकर दो तीन मिनट पकाये ।

छान लें एक बोल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, अदरक, लहसुन पेस्ट काली मिर्च, सोया सॉस, मिर्च और पानी डालकर दोसे की तरह  घोल बना ले।  गोभी डिप करे और तल ले।

एक बाउल में सोया सॉस, चिली सॉस, टोमाटो सॉस मिळा ले ।

अब पैन में तेल डालकर अदरक, लहसुन थोड़ा भूने।  फिर प्याज हरी मिर्च शिमला मिर्च  डालकर चलाये ।
उसमे बोल वाला मिक्स डाले फिर डीप  फ्राई गोभी को मिला दे ।

सर्विंग बाउल में निकाले गार्निश करे स्प्रिंग अनियन से और  सर्व करे।