शनिवार, 25 मार्च 2017

narial chatni

नारियल   २ टेबल स्पून
दही         २ टेबल स्पून
राई          २ चुटकी
करीपत्ता     ४
लालमिर्च    १
नमक         स्वादानुसार
नीम्बू         १
तेल           १ टी स्पून

नारियल, दही और  नमक को ग्राइंड कर ले।  उसमे राई ,करी पत्ता और मिर्च की बघार लगाए ।
नीम्बू का रस मिलाये  और दोसे के साथ सर्व करे।


मंगलवार, 21 मार्च 2017

हरी मटर् की कचौड़ी - Hari matar ki kachori

 हरी मटर् की  कचौड़ी

 हरी मटर         १/२कप
हरी मिर्च          २
 आटा             १ कप
अदऱक लहसुन पेस्ट      १ /२ टी स्पून    
नमक             स्वादानुसार
तेल              १ तलने के लिए

१ टी स्पून तेल में अदरक, लहसुन  डालकर भूने|

 फिर हरी मटर और मिर्च, नमक डाल  दे, चलाये|

 इसको पीस ले और आटा में मटर गूंध ले।

गूंधे हुए आटे की  गोल लोई बना कर गोल पूरी बेलकर तल ले ।

अचार के साथ सर्व करे।

सोमवार, 13 मार्च 2017

भिन्डी फ्राई - Bhindee fry

भिन्डी फ्राई

भिन्डी                                     8
बेसन                                   2 टेबल स्पून
मैदा                                    1 टेबल स्पून
चाट मसाला                        1 टी स्पून
गरम मसाला                        चौथाई टी स्पून
नमक                                स्वादानुसार
हल्दी                              १/२  टी स्पून
तेल                                   डीप फ्राई के लिए

बेसन, मैदा  में आधा  चाट मसाला, गरम मसाला, नमक, हल्दी डालकर गाढ़ा घोल बना ले।

भिन्डी की ऊपर की टोपी काट के फेंक दें और बची हुई भिन्डी को बैटर में डिप करे और डीप फ्राई करे  बाकी चाट मसाला को  भिन्डी पर  स्प्रिंकल करे और सर्व करे।

शनिवार, 11 मार्च 2017

क्रिस्प चटपटे आलू - Crisp chatpate aloo

क्रिस्प चटपटे आलू

 उबले आलू             ६
तेल                        तलने के लिए
हरी चटनी                १/२ कप

उबले आलू को छील कर हाथ से हल्का दबाकर डीप फ्राई करे।  उसके ऊपर हरी चटनी डाले और सर्व करे।