मैदा बेसन के नमकीन
मैदा 1 कप
बेसन. आधा कप
तेल तलने के लिए
नमक. स्वाद अनुसार
अजवाइन एक चम्मच
मिर्ची आधा चम्मच
हींग. एक चुटकी
मैदे में नमक और एक टेबलस्पून तेल डालकर गूथ लें | मुलायम आटा तैयार हो जायगा |
बेसन में तेल नमक, मिर्च, अजवाइन और हींग डालकर गूथ लें मुलायम बेसन तैयार होजायगा |
अब मैदे की दो लोई बना लें |
इसी तरह बेसन की भी दो लोई बना लें |
अब रोटी की तरह दोनों को बेल ने अलग-अलग|
इसी तरह बेसन के भी दो लोई बनाकर बेल लें |
अब नीचे मैदे की रोटी रखें उसके ऊपर बेसन की रोटी रखें|
फिर से एक बार दबाकर बेल लें | दोनों रोटी को चिपकाकर रोल कर लें |
अब रोल करी हुए रोटी को 1 इंच की दूरी पर काट लें, और हर कटे हुए पीस को थोड़ा बेल कर नमकीन बना लें |इसी तरह दूसरी मैदे की रोटी और बेसन की रोटी को बेलकर कट कर लें और थोड़ा सा बेलकर तैयार कर ले|
मध्यम आंच पर तल लें और नींबू के अचार के साथ सर्व करें|
