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Monday, July 20, 2015

दही की चटनी - Dahi ki chatni


दही की चटनी 
दही  मलाई सहित                         1 कप 
प्याजबारीक चौकोर कटा               2 टी स्पून 
अदरक बारीक कटी                    १ टी स्पून 
पुदीना कटा                                   1  टी स्पून 
हरी धनिया कटी                        1 टी स्पून 
लहसुन क्रश                           १/२ स्पून 
नमक                                   स्वादानुसार 
कालीमिर्चपिसी                      चौथाई टी स्पून 
लाल मिर्च पिसी                      गार्निश के लिए 

दही को क्रीमी कर ले । उसमे सभी चीज़ डालकर मिळा ले और पिसी लाल मिर्च से गार्निश करे और सर्व करे । 

Thursday, September 18, 2014

ग्रीन चिकेन - Green chiken

ग्रीन चिकेन

चिकेन                                        500 ग्राम
लौंग                                            8
प्याज कटी                                  1
अदरक लहसुन पेस्ट                    2 टेबल स्पून
हल्दी                                         १/२ टी स्पून
धनिया पाउडर                           2 टी स्पून
नमक                                     स्वादानुसार
तेल                                       1 बड़ा चमचा

करी के लिए

नारियल ग्रेटेड                             1 कप
हरी मिर्च                                     5
हरी  धनिया                             1 कप
पुदीना                                     1 /२ कप
पालक पत्ती कटी                       1 कप

नारियल, हरी मिर्च, हरी धनिया, पुदीना, पालक को पीस कर पेस्ट बना कर रख ले।   तेल गरम कर के लौंग डाले, प्याज चौकोर कटी डालकर गुलाबी करे । अदरक लहसुन पेस्ट डालकर थोड़ा चलाये, फिर हल्दी धनिया पाउडर डाले, चलाये । नमक डालकर चिकेन डाले ढककर भूने फिर जब थोड़ा  पकने व  लाल होने लगे तब हरा पेस्ट डालकर मिलाये । 5 टी स्पून फेटा दही डाले, मिलाये।  ढककर चिकेन पकने तक पकाये लुटपुटा हो जाय तब सर्व करे। 

Thursday, July 10, 2014

Herbal juice

हर्बल जूस

बेसिल लीव्स                           2 टेबल स्पून
मिन्ट लीव्स                            2 टेबल स्पून
मिक्स फ्रूट जूस                      1 कप
          या                          
स्क़्वेश
पानी                                       1 कप

बेसिल और मिनट को पीस ले |उसमे जूस और पानी और आइस क्यूब डालकर ग्राइंड करे और ग्लास में क्यूब डालकर सर्व करे |